從 Terry & Friends 臺(tái)北群主 Simone 幫我開(kāi)了臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)之后再沧，我陸續(xù)寫(xiě)了幾篇短文。很多臉書(shū)好友都認(rèn)為我的觀點(diǎn)比較能夠結(jié)合理論與實(shí)務(wù)尊残。

由于 HP 的培養(yǎng)炒瘸，我在 1990 及 1991 年在美國(guó)加州灣區(qū)上班時(shí)，晚上去 Santa Clara University 拿到 MBA 學(xué)位寝衫。我特別能夠理解實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的重要性顷扩。

以財(cái)務(wù)三表（資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表慰毅、現(xiàn)金流量表）的損益表為例子隘截，我在職業(yè)生涯中就用的很多，是我在管理上不可或缺的重要工具之一汹胃。而這些應(yīng)用是在學(xué)校上課時(shí)學(xué)不到的婶芭。

損益表最簡(jiǎn)單的表現(xiàn)方式就是，利潤(rùn)=營(yíng)收-成本着饥。稍加展開(kāi)就是：

利潤(rùn) = 營(yíng)收 – 制造成本（COGS） – 管銷(xiāo)研費(fèi)用

（編按：COGS/Cost of Goods Sold犀农，也譯為『售出商品成本』）

其中：

營(yíng)收 – 制造成本 = 毛利

這些是學(xué)過(guò)財(cái)務(wù)的都知道的基本道理。如何用在管理上呢宰掉？

依據(jù)損益表公式呵哨，組織可以分別分類(lèi)成三種預(yù)算中心。利潤(rùn)中心：負(fù)責(zé)營(yíng)收和獲利目標(biāo)轨奄。成本中心：負(fù)責(zé)管控制造成本COGS孟害。費(fèi)用中心：負(fù)責(zé)管控管銷(xiāo)研的預(yù)算、目標(biāo)的訂定挪拟、執(zhí)行與達(dá)成挨务。

利潤(rùn)中心

利潤(rùn)中心通常是由產(chǎn)品線部門(mén)擔(dān)當(dāng)，因?yàn)樗麄冐?fù)責(zé)整個(gè)產(chǎn)品線的規(guī)劃，整個(gè)產(chǎn)品生命周期的管理耘子。做為一個(gè)企業(yè) CEO果漾，最難的工作之一就是訂定利潤(rùn)中心的營(yíng)收和獲利目標(biāo)球切。

營(yíng)收來(lái)自新產(chǎn)品和現(xiàn)有產(chǎn)品谷誓、新客戶(hù)和現(xiàn)有客戶(hù)。我只舉比較成熟穩(wěn)定的現(xiàn)有產(chǎn)品和現(xiàn)有客戶(hù)為例吨凑，這一塊是企業(yè)的持續(xù)現(xiàn)金來(lái)源（cash cow）捍歪，一定要追求營(yíng)收獲利成長(zhǎng)。

在營(yíng)收成長(zhǎng)率中鸵钝，必須包括產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)率加上市場(chǎng)份額的成長(zhǎng)目標(biāo)糙臼。而積極爭(zhēng)取營(yíng)收成長(zhǎng)，勢(shì)必要在價(jià)格上競(jìng)爭(zhēng)恩商，但如何確保獲利呢变逃？由于這是成熟穩(wěn)定的業(yè)務(wù)，獲利要來(lái)自效率的提升怠堪。這就要靠預(yù)算的訂定揽乱、執(zhí)行、管控了粟矿。

我通常使用的經(jīng)驗(yàn)法則（rule of thumb）是：一旦營(yíng)收成長(zhǎng)率定了凰棉，比如說(shuō) 20%，那么費(fèi)用成長(zhǎng)率不得超過(guò) 10%陌粹，人員成長(zhǎng)率不得超過(guò) 5%撒犀。因?yàn)槿耸琴M(fèi)用的主要來(lái)源，人也是生產(chǎn)力掏秩、效率的來(lái)源或舞。人員是成本提高的源頭，但也是提升產(chǎn)能的關(guān)鍵蒙幻。（People is the cost driver and people is also the key to productivity improvement.）

成本中心

接著談?wù)劤杀局行挠车剩ǔＪ巧a(chǎn)制造部門(mén)。在不影響產(chǎn)品品質(zhì)和可靠性的前提下杆煞，成本中心要追求降低成本魏宽。這個(gè)對(duì)制造業(yè)廠商，不管是代工或 ODM决乎，都尤其重要队询；對(duì)于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也是核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

舉個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)例子做參考构诚。我在 1980 年代引進(jìn) HP 技術(shù)蚌斩，幫臺(tái)塑南亞在桃園南蓋了第一座 PCB 廠，有幸接觸了解許多臺(tái)塑的管理模式范嘱，其中最有名的就是「合理化運(yùn)動(dòng)」送膳。

合理化運(yùn)動(dòng)雖然對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)耳熟能詳员魏，但真正了解的人并不多。其實(shí)在石化塑膠的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要能勝出叠聋，就要靠管理和自動(dòng)化來(lái)降低成本撕阎。所謂『合理化』就是給你一個(gè)不合理的目標(biāo)，逼得你要跳出常規(guī)的框框碌补，產(chǎn)生創(chuàng)新創(chuàng)意的流程改善和自動(dòng)化虏束，來(lái)達(dá)成這個(gè)看似不合理的目標(biāo)。

然而厦章，臺(tái)塑集團(tuán)也不是只給事業(yè)部不合理目標(biāo)就放手不管镇匀。他們?cè)诩瘓F(tuán)中央總管理處下設(shè)自動(dòng)化小組，結(jié)合自動(dòng)化專(zhuān)家和資源袜啃，協(xié)助下屬單位成立各種自動(dòng)化專(zhuān)案汗侵，以達(dá)到降低成本增加營(yíng)收獲利的目標(biāo)。

費(fèi)用中心

最后談?wù)勝M(fèi)用中心群发。預(yù)算在毛利里面支出的部門(mén)晰韵，包括管理、銷(xiāo)售也物、研發(fā)宫屠，都是費(fèi)用中心。不同于成本中心永遠(yuǎn)追求降低成本的目標(biāo)滑蚯，費(fèi)用中心的費(fèi)用預(yù)算太低的話浪蹂，反而會(huì)傷害到短中長(zhǎng)期的營(yíng)收和獲利。

我管理費(fèi)用中心經(jīng)常用的方法告材，就是「偷雞也要蝕把米」坤次。米就是部門(mén)的費(fèi)用預(yù)算，到底要蝕多少米斥赋？雞就是部門(mén)目標(biāo)缰猴，雞在那里？值得不值得偷疤剑？偷就是行動(dòng)計(jì)劃滑绒，怎么偷？偷得到偷不到隘膘？

話說(shuō)到這里疑故，也該總結(jié)一下。臺(tái)灣的制造業(yè)弯菊，尤其是電子代工業(yè)纵势，由于彼此的殺價(jià)競(jìng)爭(zhēng)以追求營(yíng)收和規(guī)模，出現(xiàn)了施振榮先生說(shuō)的「微笑曲線」現(xiàn)象，導(dǎo)致電子制造業(yè)毛利只有 3%钦铁、4% 的茅山道士（毛三到四）現(xiàn)象软舌，在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)保一保二，甚至虧損牛曹。沒(méi)有了毛利佛点，只有砍成本。更別提投資研發(fā)及品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)力了躏仇。

電子制造業(yè)對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的影響

服務(wù)業(yè)不同于制造業(yè)恋脚，應(yīng)該是以創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)造價(jià)值來(lái)得到利潤(rùn)；因此制造業(yè)追求降低成本焰手，服務(wù)業(yè)追求價(jià)值創(chuàng)造。制造業(yè)的成本中心是營(yíng)收獲利的主要來(lái)源怀喉，服務(wù)業(yè)的費(fèi)用中心則是創(chuàng)造價(jià)值的關(guān)鍵书妻。

由于電子制造業(yè)占臺(tái)灣 GDP 的比重太大，對(duì)臺(tái)灣的各種產(chǎn)業(yè)都產(chǎn)生了巨大影響躬拢，形成了臺(tái)灣的一種特殊制造文化躲履。

食品業(yè)雖然是一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但是食品業(yè)的毛利很高聊闯，因?yàn)槭称返难邪l(fā)工猜、品牌、通路等都是一種消費(fèi)者的價(jià)值創(chuàng)造菱蔬，材料成本從來(lái)不是食品業(yè)的主要成本篷帅。但是近來(lái)臺(tái)灣的食安問(wèn)題都來(lái)自于業(yè)者的「制造思維」，一味的追求降低成本拴泌，不顧及食品安全問(wèn)題及企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)和形象魏身。

餐廳從任何角度看都是服務(wù)業(yè)。餐廳要賺錢(qián)蚪腐，就要靠回頭客箭昵，回頭客除了看上餐廳的美食之外，服務(wù)更是吸引他們回頭的主要因素回季。中國(guó)大陸有名的『海底撈火鍋連鎖餐廳』家制，靠的就是超乎客戶(hù)期待的「服務(wù)」。

臺(tái)灣之光的鼎泰豐餐廳泡一，曾發(fā)生了一起事件并上了新聞版面颤殴。一位顧客爆料，要求炒飯加醬油瘾杭，鼎泰豐要加收 50 元诅病；媒體報(bào)導(dǎo)之后，鼎泰豐惱羞成怒，在媒體上宣布贤笆，即使客戶(hù)要付錢(qián)蝇棉，也不接受任何客戶(hù)的特殊要求。

店大欺客芥永？還是制造業(yè)思維篡殷？

這個(gè)或許可以說(shuō)鼎泰豐是店大欺客。但是我認(rèn)為深層的原因是「制造思維」的影響所及埋涧，已經(jīng)進(jìn)入服務(wù)業(yè)了板辽。

制造業(yè)講求「 6 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差」（ six Sigmas ），這個(gè)概念最早由摩托羅拉提出的品管統(tǒng)計(jì)理論棘催，已經(jīng)廣為制造業(yè)奉為準(zhǔn)則劲弦。但是服務(wù)業(yè)講求的是「殊途同歸」，每個(gè)客戶(hù)的要求都不盡相同醇坝。

以上觀點(diǎn)邑跪，有興趣的可以去買(mǎi)一本『 Human Sigma 』，臺(tái)灣翻譯成『人性也有標(biāo)準(zhǔn)差』呼猪。這本書(shū)里詳細(xì)的敘述了「制造業(yè)的六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差」與「服務(wù)業(yè)的人性標(biāo)準(zhǔn)差」的區(qū)別画畅。

鼎泰豐基本上已經(jīng)把自己定位為制造業(yè)，它的炒飯是按照 SOP （ Standard Operation Procedure：標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序 ）制造出來(lái)的宋距，客戶(hù)不能夠有自己的口味嗜好轴踱，鼎泰豐已經(jīng)幫你決定了你的口味。這就是標(biāo)準(zhǔn)的制造業(yè)者的量產(chǎn)思維谚赎。服務(wù)淫僻？客制化（定制化）？門(mén)都沒(méi)有沸版。

提到 SOP 馬上聯(lián)想到柯 P 嘁傀。是否全天下的管理，甚至包括公仆的政府機(jī)關(guān)视粮，都是只靠「 SOP 」一味藥方就能夠解決细办？

各位可能也可以看到一些端倪了。本來(lái)想寫(xiě)篇短文蕾殴，沒(méi)有想到寫(xiě)了這么多笑撞。就此打住，改天再說(shuō)吧钓觉。

本文是關(guān)于制造業(yè)經(jīng)營(yíng)的理論篇茴肥，深圳灣此前發(fā)布過(guò)關(guān)于制造業(yè)經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐篇（高科技電子產(chǎn)業(yè)如何靠制造業(yè)賺錢(qián)）：Terry 老師給制造業(yè)者一劑創(chuàng)造利潤(rùn)的良方：從「節(jié)流」、「高效」降低成本荡灾，感興趣的讀者可前往閱讀瓤狐。

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